Vim でファイルを開いたら文字コード自動判別に失敗して文字化けした時に手動で直す方法

このあたり から拾ってきた .vimrc のおかげで、ほぼ日本語の文字コード自動判別に失敗することはないのですが、普通の UTF-8 のファイルを CP932 と誤検出するという事態に近頃2回ほど出くわしました。

そのファイルは確実にUTF-8であることがわかっていたので、Vim で以下のコマンドを実行したら文字化けせずに開き直すことができました。

:e ++enc=utf-8

些細なことだけど忘れそうなのでメモ。